Tabafeira

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Pagamento disponível em Contactless, MB Way e CR Code.

Definição 

ta.ba.fei.ra

Tem origem no Mirandês

substantivo feminino.

1. [Regionalismo] Tipo de enchido feito de pão de trigo, carne cozida e pingue. Próprio para se comer fresco.

2. [Regionalismo] Alheira.

Aqui, o conceito e a inspiração vêm de um dos enchidos mais tradicionais da cozinha Portuguesa: a alheira de Mirandela.

Tabafeira?? Sim, Tabafeira! O nome surgiu da junção de dois conceitos muito simples. Quisemos ter presente no mesmo nome uma referência à alheira e à região de onde ela vem. Por isso, escolhemos Tabafeira, uma palavra em Mirandês que significa alheira. 

Na Tabafeira pretendemos fundir a tradição com a modernidade. Queremos continuar o legado deste prato tão típico e dar-lhe uma nova vida. Queremos honrar este costume tão português e destacá-lo em cada prato de uma forma inovadora para que possa explorar os diversos sabores da alheira.

O nosso menu de degustação permite uma experiência de sabores desde as entradas, passando pelas sugestões do chefe, concluindo com sobremesas caseiras e o café. 

*Exclui bebidas

“Em mirandês, Tabafeira significa alheira e foi essa a palavra escolhida por Ana Clara e André Azevedo para o seu restaurante que apenas serve aquele enchido transmontano.”

“Diz a sabedoria popular que “a galinha da vizinha é sempre melhor que a minha”, mas nem sempre é assim. Quando a galinha (leia-se alheira) vem de Mirandela e é cozinhada com mestria, não há nada que a bata.

Alheira à tabafeira - o nome dado ao enchido em mirandês - é um dos pratos em destaque na carta, mas há muito mais.”

“Neste novo restaurante, há mil e uma formas de cozinhar as alheiras.

Esqueça-se a alheira com batatas e grelos ou acompanhada de batatas fritas, arroz e ovo estrelado. Neste novo restaurante do Porto, a alheira é apresentada “de uma forma mais criativa”, garante André Azevedo, o proprietário da Tabafeira (alheira em Mirandês, pois). Foi com base neste conceito que ele e a mulher abriram, há dias, o único restaurante na cidade especializado neste enchido.”

SUGESTÃO DO CHEFE

Aceite provar a sugestão do chefe, Bebida do dia ou água 0.33cl

9.5€

SUGESTÃO DO DIA

Prato de Peixe ou Prato de Carne ou Prato Vegetariano

5.5€

*Bebida do dia ou água 0.33cl - 0.80€

Copo de Vinho - 2€

Sopa do dia - 1.5€

Sobremesa do dia - 1.5€

Veja aqui qual é a sugestão do chefe e o prato do dia. 

Esperamos por si.